很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.
先备上基本原料吧,白菜取梆.

白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好

基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒,这个都有吧。

将以上切成这样,简单吧

锅倒油,点火

油热到六成就可以先放花椒

花椒我一般都只取其味,所以打起它,喜欢的也可以不捞它

现在放入姜茉、葱段、辣椒,煸至微黄

倒入白菜梆子,直接大火翻钞

该倒白醋了,有两勺就可以了,跟着要加盐,(一般都是最后加盐的)少量,喜欢口味重的可以多点不加水

起锅前加点蒜苗,好看又出味,一道家常菜出锅了,请您品尝

再来张近点的吧,喜欢的请您支持哦。

为了这个图片能再大的,从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图,我至少重新编辑了六遍了,目的也会论坛一样,要精益求精,如果清晰,又是大图,请大家多多支持我的良苦用心,支持原创!
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本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]