[转帖] 红烧排骨

苍冥无我

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1楼大中小发表于 2014-3-30 16:43 显示全部帖子

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红烧排骨

七七妈私房美味

1排骨洗净过水，趁热用清水再洗净血沫.
2姜蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，冰糖，料酒，新鲜花菇切好备用，桂皮八角香叶少量
3锅烧热，加油，油温不要太高，把排骨节平铺锅内，中火煎，翻面后加入桂皮八角，姜蒜，隔少许加入生抽老抽盐冰糖干辣椒等佐料
4加水，一定是开水，盖过排骨就成，盖锅盖闷，等水开十分钟开始收水时加入之前备用的花菇，再闷一小会，这会尝味道看颜色，味道淡了加盐，颜色淡了加一点点老抽，可选少量耗油，也可忽略～～
5汁收的差不多了吧，基本可以出锅了～～

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红烧排骨这个板块好冷清车主应该根据自身需求选择车漆

苍冥无我

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2楼大中小发表于 2014-3-30 16:44 显示全部帖子

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