标题: [转帖] 川味烧鸡翅【12P】 [打印本页]

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作者: paterly    时间: 2014-9-18 16:24     标题: 川味烧鸡翅【12P】

“非常家常的一道菜，喜欢辣的不可错过哦~”
用料
主料鸡翅10个姜5克蒜5克
辅料郫县豆瓣酱1勺番茄酱1勺黄豆酱油1/2勺加饭酒1勺淀粉1/2勺白糖1勺料酒1勺食盐1勺花生油50克
川味烧鸡翅的做法


1.准备材料

2.鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞，用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟

3.将调料放入碗里，拌匀

4.油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色

5.用牙签炸进去，直到没有血水流出

6.捞起备用

7.锅内余油

8.放入拌匀的调料

9.放入姜、蒜末炒香，我用的是葱油，所以没有放葱末

10.放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟

11.再大火收汁

烹饪技巧
1、如图中的汤勺，1勺是15克；
2、也可以把鸡翅换成排骨~

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