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标题: [转帖] 独子蒜焖海鱼 [打印本页]

作者: 水无月 时间: 2007-8-3 00:39 标题: 独子蒜焖海鱼

材料：

独子蒜,珊珊以前买蒜头很喜欢买独子蒜,因为觉得特别的好剥皮,富哥也特别喜欢买独子蒜,说做菜好看,不过后来看了看资料,才了解到独子蒜和瓣子蒜是用同样的种种出来的,有的地方土瘦些，蒜生长过程中吸收的营养要少些，便长成了独子蒜；土肥的地方，蒜生长过程中吸收的营养要多些，便长成了瓣子蒜。独子蒜是没有蒜苔的，只有瓣子蒜才长蒜苔的。独子蒜这个名字真的没有改错.

做法:

1.把买回来的海鱼用少许生粉,盐捞一下,稍微干身以后发到不粘锅里煎香.

2.煎到两边都变金黄的时候在放入独子蒜去爆香,

3.爆到差不多的时候就加水煮汁.

4.最后在放入冬菇,和云耳,焖8-10分钟,然后勾个豉油生粉芡进去,煮到汁略为干身即可起锅了.

其实这道菜,如果用钳鱼焖会更加的肥美,不过钳鱼太肥了,珊珊在减肥,就去市场买了最多肉,又最少脂肪的海鱼做了,当然,还放了写云耳降脂拉.其实要减肥,也不一定是不吃,只要合理的配搭材料,就一样可以达到效果的.

大家知道吗?蒜头虽小作用可大呢?：可以杀菌,被称为细菌的“天敌”：大蒜头内含有挥发性大蒜素，是一种天然广谱抗菌素，又可以防癌,所以人们称之为防癌的“卫士”：大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，从而预防癌肿生成。

作者: jpjpjp 时间: 2007-8-3 23:16

钳鱼好吃啊，蒜头来焖就很不错，海鱼还没试过这样做啊。

作者: lxw2178 时间: 2007-8-7 09:27

钳鱼好吃啊，蒜头来焖就很不错，海鱼还没试过这样做啊。

作者: yf2006 时间: 2007-10-17 20:46

這個做法好奇怪啊,颇有新意,肉配蒜應該適當

作者: rooloo 时间: 2007-10-31 00:10

用这方法来焖塘虱，做出来的味道也是一流的．大家可以试试看的．　　　　　　　　　　　　　

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