yanhuoma

公司附近有一酒楼，厨师的手艺还算不错，烹制的菜肴颇合我的胃口，我自然成了那里的常客。

   8日下午，几个高中的老同学来公司找我闲聊叙旧，相谈甚欢，不觉到了晚餐时间，我当然要进地主之谊了。带他们来到这家酒楼，点了几个菜之后，服务员推荐说，今天刚到的活金鳟鱼，是否来一条。

   金鳟鱼，通体淡金色，腹部略白，肉质细腻，口感鲜美，而且鱼刺极少。

   来到水族箱前，里面的几条金鳟鱼正欢快的游着。我平时就比较喜欢吃鱼，那就要一条吧。 点了最大的一条，服务员把鱼捞出水时，我无意中看到这条鱼的下颌处有一小片红斑，形状和颜色都像极了胭脂。

   鱼做的很美味，席间的气氛也很热烈，吃完饭又去K了一会儿歌，才尽欢而散。

   10日，厂家的业务代表来这个城市做市场调研。晚上的饭局，我又安排在这家酒楼。还想点一条金鳟鱼，当我来到水族箱前，感觉里面的一条似乎很眼熟，像是我前天点过的那一条，于是我蹲下身来，歪着头仔细观察那条鱼的腹部，下颌处果真有一小片红斑！心中大惑不解，莫非这条鱼起死回生了？还是鱼类也存在一摸一样的孪生兄弟？不动声色的依旧点了这条鱼，服务员把这条鱼拿进厨房时，我也想跟进去看看，可在厨房门口被一个胖子拦住了：厨房重地，顾客止步！

   悻悻然回到餐桌，单等这条鱼上桌。不多时，鱼端上来了，细细观察。鱼已经做熟，无法确定是否有红斑了，但是这条鱼的个头明显比我点的那条小了一号。心里明白了八九分。

   今天一早，饭店刚一开门，我就钻进去做最后的确认。来到水族箱前，鼻子差点气歪了，那条鱼正优哉游哉的在里面游泳呢！奶奶的！再不来这家酒楼吃饭了！

[ 本帖最后由 yanhuoma 于 2011-6-12 09:35 编辑 ]

yanhuoma

当面摔死鱼的办法似乎可行，就是略显残忍。
其实缺斤短两，狸猫换太子的把戏是酒楼业的潜行规，我早就听说过，这次是真正的见识到。
以前在全聚德吃烤鸭时，也有一次类似但不相同的经历。厨师拿着一只肥肥的鸭子对我们说：“这只可以吗？如果选定这只的话，我就开始片（肉）了。”我开玩笑的说：“骗吧，反正从一进门就注定要被骗了。”厨师很利索的片好了鸭子，其实只是片下了鸭皮，肉滚滚的鸭身被他拿走了，说是要去做鸭架汤。不一会，鸭架汤端了上来，却真的变成了鸭架，骨头上面的肉全不见了，骨架干净的像被某种舌头上带刺的猫科动物舔过一样。那碗汤我一口没动。
不知道鸭肉哪去了，我付的可是整只鸭子的钱！
一个全国乃至国际知名的老字号大酒楼都这样做，其余的酒楼还用说吗。
哎，睁只眼闭只眼的瞎混吧，谁让咱活在中国呢。